文化製餅,香傳千里

大甲真心,餅藝有情

 

「大甲餅」、「大甲媽」與「大甲帽蓆」並稱「大甲三寶」,它們說明了歷史的軌跡與先人生活的點點滴滴,更豐富了現代子民的心靈。而裕珍馨正是其中大甲餅--奶油酥餅的故鄉,也是所有珍惜餅藝文化者的故鄉。

 

媽祖鼓勵與庇護的餅店

民國55年,「裕珍馨」創立人陳基振與劉雪娥夫婦,在媽祖靈籤與連六次允杯鼓勵下,投入完全陌生的糕餅業,開了「裕珍馨」與「奶油酥餅」的傳奇。裕珍馨在民國七十二年所研製出的「奶油酥餅」,迅速成為當地名產,到大甲若沒有拜拜、沒有購買奶油酥餅等於沒有到過大甲,「奶油酥餅」更在民國95誠品書店網路票選為「台灣第一伴手禮」裕珍馨的餅品均具有濃濃的在地情與鄉土味,除奶油酥餅外,也陸續開發出「珍馨脆片」、「紫玉酥」、「小蜜烘」、「大甲積木」等具有在地風味的口碑產品。

 

有故事的建築,有心願的店

位於光明路上的裕珍馨旗鑑店是一棟巴洛克式的建築,被喻為「二十年來大甲最用心的建築」,店內的每一個角落都有一個故事、一份心願。如寬廣的走廊搭配「裕珍馨寶寶」石椅,是要讓歸人與過客都有歇腳的地方,石柱上貼著標語「秤頭就是路頭」及「天公疼憨人」,代表「誠信、踏實」的精神;「小麥、稻米、芋頭、蕃薯」石柱象徵著飲水思源,牆柱的「媽祖神蹟石雕」則是用以感念媽祖的庇佑,而門口的「奉茶」除了供遊客路人暫歇之外,也有一個回報「當年杯水之情」的小故事。

 

寓文化傳承於糕餅製作

裕珍馨融合餅藝與文化,提供酥餅或紫玉酥DIY活動,從酥餅的由來,到實際桿皮、包餡、桿圓與烘焙,使遊客在歡樂中了解糕餅歷史與製程,體會傳統糕餅文化。旗艦店二樓的「大甲三寶文化館」,固定展示「大甲帽蓆編織」、「裕珍馨文化區」與「媽祖故事木雕」,同時也是藝術文化展場;三樓則是「文化講堂」、「糕餅DIY教室」,裕珍馨結合了餅藝、在地文化、景點與農特產,揉和成大甲的地方特色,也為傳統糕餅注入新生命力。

 

裕珍馨內觀.JPG 

 

地址:台中縣大甲鎮光明路 67號

營業時間08:30-22:00

電話:04-26872559

服務:文化賞味行-快樂做餅師

網址:www.yjs.com.tw

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