柳丁的故鄉,打造台灣咖啡傳奇

  雲林縣古坑鄉,就像台灣許多你沒去過的鄉鎮一樣,樸質無華的農業鄉鎮,但在柳丁產季時,其他產區好似頓時沒了名字,唯有古坑獨家取得柳丁的詮釋權;接著,古坑鄉再度造了一個佳績,就是創造了「台灣咖啡」傳奇。

  位於咖啡原鄉的劍湖山世界主題樂園,更以咖啡為題,加以歸納演繹,成立「世界咖啡博覽館」,發揮許多創意、融入更多美感,更提供許多體驗,讓原本很在地的元素變的很國際。劍湖山世界總經理蕭柏勳表示,他們一宜扮演著「美好生活體驗的創造者」角色,從無中生有,進而小題大作,如此可以「以小搏大」。

 

除了速度、高度與驚險度,還要文化深度與廣度

  因為國道三號線的開通,匝道指標牌有了「古坑」,便讓國人有容易扺達柳丁產區、咖啡原鄉的便利,還沒進入劍湖山世界,遠遠便可以望見那矗立在山間的摩天輪,劍湖山世界在一九九0年起便開台立足中台灣,為台灣本土遍灑童話、夢幻、歡樂的種子,提供全家人盡情歡樂的生活享受,創造優質安全的娛樂體驗。

  主題樂園裡的每位工作人員,都穿著一件黃底的花襯衫,一派輕鬆的南洋休閒味便傳染開來,就連專業經理人的總經理蕭柏勳也不例外,他說,劍湖山自許為「美好生活體驗的創造者」,他們這群「happy iness maker」當然視工作為遊戲,每天都很愉快,不然如何提供遊客們愉悅的感受?

  主題樂園不能只一再強調高度、速度與驚險度,在強調它的同時,似乎也在告訴一些不追求高速驚險的遊客「你不能來!」,一個主題樂園就應呈現各種主題,於是有了咖啡博覽館、茶藝博覽館的誕生,這是湖山對主題樂園的定義。

 

無中生有、小題大作 以小搏大

  古坑的咖啡傳奇基礎已經具備,為了讓民眾對咖啡文化有更進一步的了解,於是有了設立咖啡博覽館的點子,因為博覽館是有生命的,可以讓咖啡跳脫短命的產品週期。

  我們將視野往世界蒐尋,全球除了日本神戶的UCC咖啡有一小型博物館外,就連中美洲最大的咖啡產區都沒有以咖啡為主題的博物館,這樣的結果令人失望之餘,更令人驚喜,因為我們找到了獨特而且專屬的好題材,於是開始著手籌設國際級的咖啡博覽館,蕭柏勳如是說。

  創意便是「無中生有、小題大作,而且以小搏大」,為了籌設咖啡博覽館,劍湖山與雲林科技大學更進行產學合作,著手蒐集世界各地咖啡相關資料,同時由該校設計學院肩起全館空間設計規劃,並為美感把關,世界咖啡博覽館終於在二00四年與國人見面,而且在歷年咖啡節活動中成為主場,獲得如潮佳評。

 

走進大觀園

世界咖啡情境縮影

  博覽館前是咖啡廣場,咖啡節活動時除了露天咖啡座及藝術市集讓人陶醉之外,中庭的世界咖啡坊,其咖啡師隨時可以為你調製一杯創意咖啡,在前進全球咖啡的探索之旅前,建議你先依著參觀方向來場知識探索與情境體驗,再回頭暫歇犒賞一下你的嗅覺與味蕾也不遲,就從牆上鑲嵌有來自世界各地咖啡杯牆的「咖啡廊道」開始,進入咖啡的世界。

  博覽館規劃有九國風情館,每館都呈現當地不同的氣質與情調,讓你不用出國便彷彿環遊世界一趟,遍覽各主要咖啡產區及咖啡在各地特有文化氛圍,同樣是咖啡,在義大利、法國、英國、日本等,都各自演繹自成一格的咖啡文化。不只有異國風,台灣咖啡產區的故事也值得一窺堂奧,崁城台灣咖廊道帶你了解台灣咖啡各產地;咖啡原生林區運用影像背景與景觀佈置的結合,讓你彷如置身咖啡園;還有咖啡與名人、咖藏驚喜、咖啡藝廊都會襄你目不暇給。

  遊客在參觀之餘,總喜歡在各國風情影像前拍照留念,因為所拍出的照片,常讓人誤以為就置身在義大利街頭、法國香榭大道。蕭柏勳表示,館內許多影像都是工作人員出國考察親自攝影蒐集而來,而非圖庫或沒有版權的照片來濫竽充數。

 

靜態展出、動態活動、互動體驗

  不只有靜態的展示,博覽館更強調五感體驗的全面滿足,咖啡故事影音館也讓遊客聽咖啡、看故事;DIY教學體驗區更在喝咖啡、吃咖啡之外,還要動手做咖啡,襄生活中許多用品都讓咖啡摻上一腳,獨特又有趣。

  每年的咖啡節活動,更是咖博館的重頭戲,去年的「咖常中美洲」更是天天有表演、週週有活動,而且時時感動你;包活哥斯大黎加、海地等駐華大使都是座上嘉賓,同時帶來許多當地的表演活動,讓咖啡嘉年華會沸上高點。

  繼咖啡博覽館的成功之後,劍湖山更於2005年成立全球茶藝博覽館。蕭柏勳指出,咖啡與茶同樣都是很有休閒內涵的產物,如何呈現咖啡與茶的生產、生態與生活等專業知識,都費盡巧思,蕭俱規模、創意與內涵,不敢說是館藏最豐富,但強調有主題的體驗,而且有驚奇的創造,絕對是最生動的博覽館。

  茶博館擺脫傳統茶藝館或博物館給人的刻板印象,以創意、知識、科技及新藝術風格,營造出明亮、現代、精緻的飲茶生活及茶文化體驗空間。館內收藏豐富且多樣性的各國茶葉、茶具、藝品,更提供舒適的品茗空間,集學習、藝術欣賞、休閒娛樂多重功能於一身,可以滿足各年齡層遊客的需求。

 

文化創意產業化,產品品牌化

  因為博覽館,讓咖啡與茶這兩種很在地的主題,變得很國際,也因為博覽館的成立,進而推動產業化及品牌化。

  蕭柏勳表示,在咖啡部分,博覽館以「崁城台灣咖啡」為名建立品牌,發展出一系列咖啡商品,包括咖啡豆、二合一、三合一即溶咖啡、滤泡式咖啡等,已形成一產品家族,除了在館內,還不時向外展售推廣或百貨公司設櫃,已累積出相當品牌知名度,而所用咖啡豆全係與農民契作種植的有機咖啡。

  遊客可以在咖啡風情坊上,現場品各具風味的竹炭冰滴咖啡、莓香、紅豆、栗子咖啡這些創意的結晶。若意猶未盡的話,以古坑永光村舊名「崁頭厝」而命名的崁城台灣咖啡,也是送禮自用兩相宜的上選,館方表示,崁城台灣咖啡不但是道地台灣咖啡,栽種地區都位於最適咖啡生長的咖啡帶內,而且人工採收絕不混入未熟青豆,因此口感比一般進口豆香醇,且不酸、澀、苦。

  而在茶藝博館,也可以現飲館方許多創意茶飲,其中最受推薦的是冰滴烏龍,將冰滴咖啡原理應用到萃取茶湯,每萃取一次得歷時八小時,並在一天內完最佳。

  而鮮綠清新素雅形象包裝的「高山青」則是茶博館的獨家商品,嚴選高海拔、高品質茶葉,茶色翠綠、鮮活、氣味清香幽雅、滋味鮮爽甘滑,也是百分之百台灣茶。

  館方也推出高山青系列茶包,全係以原片茶葉包裝而成,而非坊間的茶粉末或碎茶製成,館方人員表示,為了保存原香原味,更採用充氮保鮮技術而且因為傳統棉袋會吸收茶香,並也容易在茶湯中殘留棉絮,高山青的茶包就革命性改用食品級尼龍包,也寫下台灣茶袋的新頁。

 

理想與傻勁

沒有悲觀的權利

  劍湖山世界的咖啡與茶藝博覽館在籌設之初,當時並不外界看好,都抱以質疑眼光,但他們就是憑著一股理想與傻勁,逐步朝理想邁進,雖然起初像「竹竿逗菜刀」,但對於主題樂園創設博覽館,「我們有很遠的想法」蕭柏勳說。配合體驗經濟時代的來臨,加上政府推動的創意生活產業及觀光客倍增計劃,都襄博覽館的眼光不只放在有限的島內,只有提供多元又複合而且全客層的體驗,產業才能永續,而從遊客數字的成長也證明了博覽館走在正確的方向,「我們有信心、有決心,而且會不斷升級,尚更沒有悲觀的權利。」

  香格里拉館.jpg

地址:雲林縣古坑鄉永光村大湖口67號

TEL:05-5825789

FAX:05-5825781

主題樂園服務專線:0800-053888

營業時間:am 09:00~pm 23:00

(週六、日樓餐飲服務區延長至pm 24:00)

網址:www.janfusun.com.tw

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