遊覽車駛進了台中大甲工業區,我們來到了先麥食品-大甲阿聰師糕餅館。全館共規劃八個主題區,包括芋頭生態解說、大甲芋頭產業史、芋頭酥糕餅DIY、糕餅產業故事、遙想60年代合味香老店舖奶油酥餅、台灣婚禮習俗、紫色玫瑰傳奇-先麥芋頭酥及特展區,透過精緻細膩的巡禮規劃,把台灣在地文化和特色糕餅相互結合,現場親自製作現烤國宴級的糕點「先麥芋頭酥DIY」,安排來趟台灣產業深度體驗之旅,親自感受台灣近代糕餅史,豐富之旅值得細細品味與感受。

 


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館內陳列的糕餅禮盒

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先麥吳總的哥哥-糕餅烤箱。這台骨董烤箱 ,是跟著阿聰師母嫁過來嫁妝,剛好吳總在隔年出生,所以總是戲稱這台烤箱為哥哥。

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我們先看了一下糕餅館的介紹影片,稍做休息。接著先麥的廠長帶著大家學習如何製作先麥食品最有名的芋頭酥。每個人手上都拿了一份材料與工具,趕快來試試看吧...

 

大家聚精會神看廠長怎麼做~

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看清楚囉!

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實況影音

 

開始動手做吧。首先要把兩種材料塊桿平,一塊是有芋頭餡料的麵團,一塊是餅皮麵團。為了要讓芋頭酥有「酥脆」的口感,這些麵團已經事先經過多次的揉搓處理。桿麵團的時候要注意力道,均勻一個動作到底,結尾收桿不能拖泥帶水!接著把兩片麵團堆疊在一起,慢慢地將二者捲起。捲起的角度必須有點傾斜,才能讓兩種材料均勻表現在成品上,進烤箱烘焙後會呈現玫瑰花瓣的紋路。

 

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實況影音

 

 

真的很不容易喔,糕餅師傅要出師得花好幾年啊!!

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趁著芋頭酥烘焙的空檔,營業部主任閻小姐帶領大家導覽館區。首先介紹芋頭酥的原料-芋頭的產地生態。

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來瞭解一下先麥的歷史吧!先麥食品公司起初名為合味香食品,早期產品以精緻嬰兒雞蛋餅乾、漢式糕點、囍餅為主。三十餘年來,隨著台灣經濟的發展,在全體同仁胼手胝足的努力研發下,招牌餅乾--開心奶酥--收涎餅已獨享全台二十餘年。在第二代吳生泉先生接手經營事業後,陸續開發先麥芋頭酥、非常紅地珍酥、台灣愛餅等既具有創意有美味好吃的產品;並且導入品牌故事,將老店深刻的記憶印象結合行銷推廣,讓先麥食品在市場上佔有一席之地。近年更將廠房動線做調整,轉型為觀光型態的工廠,結合生產與文化教育,提供顧客更深度的體驗。

 

合味香-先麥的時代精神!

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可以看到糕餅的生產實況喔!

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請大家試吃先麥的相關產品,看大家吃得津津有味,不愧是大甲名產伴手禮第一選擇。

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今天剛好有小朋友來收涎。傳統收涎作法如下:用12個或24個酥餅穿上紅線,掛在小朋友胸前,由媽咪抱著,並請長輩或親友取酥餅,在嬰兒嘴唇做楷抹狀,再念吉祥話「收涎收乾乾,讓你媽咪明年生男孩,收涎收利利,讓你明年招小弟。(版本各地略有不同)」希望借眾人之力,共同祈求寶寶不再流口水,來年再添丁。

 

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DIY芋頭酥終於烤好囉,每個人剛好帶一份親手製作的伴手禮回家,為本次的行程留下難忘的記憶!當然,創意生活產業發展計畫要跟大家介紹一下今年事業點所串連的「生活風格體驗路線」~

 

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全體大合照!!

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感謝大家熱情的參與,下次有機會再來參加我們的觀摩體驗活動。如果覺得我們的事業點和行程非常好玩,記得推薦你們的家人朋友和同事一起來走走喔!

 

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