風格創意遊生活

復刻洄瀾　漁史風采
　　只要太陽威力稍減，海風徐徐，坐在各色礫石舖成的七星潭海岸邊看海，成了花蓮享受煖慢生活的一部分。拍上岸的海浪，回程漱洗卵石的聲響，是東岸聽海特有的音效。
　　如果你揮了部計程車，告訴司機要去七星潭！他會問你「要去海邊？還是柴魚博物館？」九十二年開館營運的七星柴魚博物館，已與七星潭兩相輝映，該館用柴魚打開話閘子，開始聊起屬於這裡特有，又足以傳揚的海洋故事，要「復刻洄瀾漁史風采」。
　

在台東，黑潮、海溝、東北季風與太平洋暖流，外加極少人為破壞的好山好水，使得不止人類喜歡住在那兒，連動植物也都喜歡，台東的生物生態呈現非常多樣化的特性，特別是藥草這部分。日據時代，日本人就已在知本、太麻里一帶種植多種藥草，並逐漸發展成為「藥山」。幾十年後的今天，多家溫泉飯店與相關業者重新發現這個台東寶藏，共同出資成立了「台東原生應用植物園」。
　　目前園區中主要建設面積大約二十公頃，另有兩百多公頃的藥草園區共種植了兩千多種藥草，而且百分之九十九為台東原生種，例如可治療蛇毒的「七葉蓮」、可治療肺結核與毒蛇咬傷的「千金藥」、可治療瘧疾的「金雞納樹」等等特殊而不常見的品種，高達兩千多種的藥草種類真可稱得上是「台灣藥草的故鄉」。園中尚可見世界僅有的世界級珍寶：伊藤氏觀音座蓮，此台灣特有種的大型蕨葉，是草食性恐龍最重要的食物。
　　走完一趟台東原生應用植物園，會發現許多青菜原來也可以入藥，像是紅地瓜葉、番薯，而名列藥草的紅刺蔥、山芹菜等植物，又都是原住民日常吃的野菜。而意圖革除都市長期速食飲食習慣的「台式原食」，則是強調台灣本土的飲食風格。以台東淨土與自然有機栽培，在品嘗植物鍋的同時也淨化了身體與心靈。
　　講求養生樂活的植物園區憑藉著「無汙染有機栽種」及「生物科技」技術，發展出完整的藥用植物種原培育技術，不但提升台東農業的附加價值，也帶領遊客回歸植物與人的和諧生活。

早期北成地區，大部份葨戶以水稻、茭白筍、洋香菇等作物栽培為主，然而時代變遷、傳統農業沒落，年輕一代的人口大都往都市另求發展，陳俊宏自從大學景觀系畢業後，有感於農村產業沒落，遂決定返鄉服務。
　　佔地一點五公頃左右的休閒民宿，當初只是一塊農地，在陳俊宏的規劃之下，一座結合「農業生產」、「社區生活」與「自然生態」的生態博物館於民國89年6月正式開幕，成為擁有十三間客房、二間餐廳、古農物館、有機蔬菜栽培室以及荷花館的北成庄荷花形象。推廣農業產業與文化不遺餘力的陳宏，在園區內規劃的傳統建築群中，又以「陳家老宅」最具特色。
　　老宅為二進、三開間、穿斗式結構的合院建築，內含多階段建造的建築期特色。宅中收羅了早期農村生活用具，包括桌椅、櫥櫃、肩擔、牛車輪、竹瓢、竹篩、蒸籠...等，也進行編印「北成庄」社區刊物及老照片收集整理，民眾在賞與讀之間再次回到舊時光。
　　荷花屬蓮科，因此也稱蓮。由於北成庄地處於羅東的水源地，特別適合種植蓮花，面積約有四公的北成庄，可說是宜蘭全縣種植蓮花面積最大、最集中的區域，館方除提供賞蓮花、採蓮子體驗外，還有機會下田挖蓮藕，讓旅客在農村生活中享受寧靜的鄉間。

家裡經營北關農場李冠興，原本不知道梗枋漁港與大溪港這兩個宜蘭海邊的小港，境是全世界最重要的螃蟹研究產地，直到無意中發現各國研究螃蟹人士進進出出，才知龜山島海域是世界級螃蟹研究地點，從此他也開始收集螃蟹研究螃蟹。短短半年自行摸索，李冠興竟然突破維護活體色澤等等高難度技術，成了螃蟹標本製作專家，並在短短五年內使這間用閒置空間打造出來的北關螃蟹博物館，成為國際博物館網路。
　　佔地約兩百五十坪、世界第一座螃蟹博物館，目前館內珍藏近七百餘種的活體標本螃蟹，二樓標本室以主題方式呈現，包括螃蟹的演化、食用文化及螃蟹的自衛術等，各種台灣與國外螃蟹標本，充分展現李冠興驚人的標本手藝；三樓活體螃蟹館以螃蟹棲地的海拔高度為軸，從淡水溪流、海岸林、河口溼地、沙灘、潮間帶、深海等作完整系列呈現。經由專業的解說導覽，可以觀察螃蟹攝食偽裝等有趣的生活行為，蒐羅的各種罕見蟹類更成為各國海洋生物學者專程拜訪的重地。館中雖以收藏各式螃蟹為主，不過同時亦收藏了蝦類、寄居蟹類共約五百多種，近二千件標本及活體，除供國際學術研究外，更致力教育推廣與保育概念。
　　李冠興目前計劃將螃蟹館升級為水晶宮，預計未來新的螃蟹館是一棟四百坪、樓高三層，結合藻與中殼動物養殖工廠、海洋生化科技研究，成為養殖生產、觀光與研究三合一的博物館。
  

用砲彈做鋼刀！第一把砲彈鋼刀的創始人吳朝熙創建金合利製刀廠已六十餘年，他計劃性地蒐購全島廢彈殼，把祖先傳下來的製刀經驗加上砲彈鋼的特殊鋼質，做出世界聞名的金門鋼刀。
　　金合利以炮彈製刀後，金門居民都知道撿到炮彈可以拿來賣。「早期一顆炮彈收購價二十元，現在幾乎只有整建房屋才會有大量的發現，物以稀為貴，現在收購價提高到每顆一千多元」第二代經營者吳增棟說。
　　過去金合利以生產菜刀為主，只能進駐一般家庭的菜刀一用幾十年，為此吳增棟研發了諸如切柴刀、肉刀、收藏刀、萬用刀等各式刀款。在金合利刀廠不僅可買好刀，還可目睹師父打造鋼刀的情形。首先將收集的彈殼加以切割、加熱、打造、熱處理、細磨、拋光，完全以手工生產出來的刀，讓人嘆為觀止，當金合利鋼刀打出名號後，仿冒品也開始出現。為了提昇產品品牌優勢，金合利在2000年榮獲經濟部工業局列為「離島傳統產業輔導」優良廠商，重新設造新CIS和新包裝，建立創意品專業形象。轉型成功之後頗獲民眾好評，而消費者也可現場繪圖指定刀型訂做，增加收藏和餽贈價值。自開於觀光以後，人潮總是絡繹不絕，傳統手工行業在許多人心中仍佔著無可取代的地位。現在金合利的鋼刀市場仍以臺灣為主，吳增棟希望將來能以金門鋼刀「反銷」大陸，吳增棟對金門鋼刀的獨特思考別具意義。
 

美濃，一個客家人的聚落，除了好吃的板條，最為人津津樂道就是紙傘。
　　原從事音樂領域的李鴻鈞因不忍見家鄉油紙傘老廠走入歷史，毅然回鄉傳承劉運招老師傳衣缽，設立「原鄉緣紙傘文化村」，推動紙傘新藝與美濃客家文化。
　　原鄉緣一進門就看到一支特大號的紙傘，「原鄉緣繫情意，紙傘傳千里」可說是李鴻鈞創辦此文化村的最佳精神寫照。一度因輕巧洋傘興趣，而瀕臨沒落的油紙傘業在藝術家巧思下，添了詩詞歌賦、山水花鳥新面貌，躍登大雅之堂的新生命，頓時成為各方新寵。
　　製作紙傘的工作室，有可以看見技藝純熟的師傳，如何完成一把精妙紙傘，很多機器無法取代的手工步驟讓人嘆為觀止。除了紙傘外，尚有諸如農特產展示區、手拉坏、陶藝展示區、客家擂茶等等，客家文物館中有許多客家文物如簑衣、牛車、古早衣櫃、鏡子，並有專業人員指導解說客家文化，透過這些展示可以看見美濃人家的生活點滴。

六甲曾是台南縣磚窯業重鎮，主要燒製蓋屋頂的薄瓦，燒製磚瓦的過程中會產生大量黑煙，遠處望去有如烏雲蔽天，因此六甲又稱黑鄉。這個提供台灣千萬人民溫暖實住宅的產業，已日漸沒落在現今都市的水泥叢林當中。
　　成大數學系畢業的陳世紘是興華窯廠第五代主人，三百多人前鄭成功開拓台灣時就開始燒瓦做磚。陳世紘、阮潔雯這一對五年級小夫妻，結合已沒落的燒磚瓦技術和現代科技，讓六甲的興華窯廠在許多磚窯場已經停燒的狀況下，繼續的為台灣的閩南建築盡心盡力，除了生產廟宇琉璃瓦，近年來復古風起，部分住宅也興趣閩南式紅瓦式斜屋頂，使得這項古老的行業重燃生機。
　　蛇窯外居廣窯是陳世紘自產自建的心血結晶，全靠磚瓦跟輕便材料搭建而成。傳承閩南建材之外，居廣陶有心於鄉土及陶藝教學，冀求為傳統建築留下點滴鴻泥。園區內供豐富及臨場教學資源，有解說人員引領參觀生產動線，陶土創作教學、陶版畫創作教學、陶版雕刻、團體創作、閩南建材介紹、陶土遊戲等。亦開於民眾預約參觀磚瓦廠，實地觀察磚瓦從挖出黏土、攪拌、直到送進窯裡燒製的製造過程，蛇窯裡燃燒著台灣檜木，流出油脂在悶熱的工廠裏濃郁著芬芳。
　　有百年歷史的興華磚瓦經過五代傳承，不但仍保存一代與第二代蛇窯，還有現代瓦斯窯相互對照，展現活生生的磚窯歷史。居廣陶園區希望能對紅瓦文化重新做一份反思，並期待在未來能有一座閩南建築系統的陳列室、甚至博物館，讓民眾領略紅瓦之美；並在傳統磚瓦中融入現代的經營理念，燒製各式各樣的琉璃瓦，為六甲的瓦業注入新的生命；也讓文化精髓在一連串尋找台灣根源的自省中繼續留存!

台灣的王國
　　洋傘、遊艇、螺絲王國；還有半導體、自行車、燈飾...，很難想像台灣一個小小島國，曾經以這麼多姿態稱霸世界。台灣人是拼命的，不論什事都卯足全勁向前衝。
　　七、八０年代，台灣攻下全世界最大的家具市場，以「美國家庭中平均五張桌椅就有一張-made in Taiwan」亮眼成績，締造聞名世界的「家具王國」。當時，台灣家具業者有兩方霸主，人稱「北僑大、南永興」。
　　如今台灣家具業漸趨式微，之興祥家具仍在堅持榫卯精神的傳統下帶領一百多位員工進軍國際。

「老土」本來是用來形容人俗氣、跟不上時代，但是在雲林縣的崙背鄉，卻有一位老土陶藝家。
　　從小就喜歡畫畫李明松進入國立藝專就讀後，選擇陶藝進行創作，至今已二十年。可以將陶土塑成任意形狀的創作喜悅，深深吸引著他。畢業後，李明松決定回故鄉開設工作室。秉持著「老土」的精神，與學生一釘一槌將原有的豬舍構築出「老土藝術工作室」，命名除了傳達鄉下囝仔到都市打拚的心情，也因陶藝是「老」久的工藝也是玩泥「土」的傳統藝術。
　　獲得台灣國家工藝研究所「台灣良品」認證的「老土」，除了創作藝術品外，還包括生活中經常使用的餐具及茶具等等。李明松表示，「老土」的特色便是將陶瓷藝術融會在生活之中，創造出一般消費大眾也能瞭解並使用的陶藝品。也因而李明松落實「藝術生活化」的這項理念，獲得了經濟部工業局「創意生活事業」的評選認定。
　　仔細體會，不難發現在「老土」捏陶DIY所使用的陶土，解感與別不同，崙背地區的黏土品質甚佳，李明松也就地取材將黏土與陶土結合。把故鄉的泥土延伸成為作品，使老土的緻伴手禮充滿地方特色與鄉土意象。

 柳丁的故鄉，打造台灣咖啡傳奇
　　雲林縣古坑鄉，就像台灣許多你沒去過的鄉鎮一樣，樸質無華的農業鄉鎮，但在柳丁產季時，其他產區好似頓時沒了名字，唯有古坑獨家取得柳丁的詮釋權；接著，古坑鄉再度造了一個佳績，就是創造了「台灣咖啡」傳奇。
　　位於咖啡原鄉的劍湖山世界主題樂園，更以咖啡為題，加以歸納演繹，成立「世界咖啡博覽館」，發揮許多創意、融入更多美感，更提供許多體驗，讓原本很在地的元素變的很國際。劍湖山世界總經理蕭柏勳表示，他們一宜扮演著「美好生活體驗的創造者」角色，從無中生有，進而小題大作，如此可以「以小搏大」。